Seit 1989
Ihr externer Ansprechpartner für die Produktion!

Ein Mal im Jahr ist zu wenig!
Die Qualität sollte regelmässig extern geprüft werden!

Die Dienstleistung:
Ausarbeitung von Vorschlägen zur Verbesserung der Brotqualität.
Bei Bedarf, Umsetzung in der Praxis bei laufender Produktion
Basis dafür sind:

• Die Unterlagen der letzten Brotprüfung
• Die Betriebsrezeptur mit allen Herstellparametern
• Ein Brotmuster aus laufender Produktion
   

Ablauf:
Am Donnerstag - Brot, Brotprüfungsunterlagen, Betriebsrezeptur und Herstellparameter, einen Verrechnungsscheck über die Prüfkosten, per Paket oder Päckchen einsenden oder vor Ort abgeben

Nach Eingang des Brotmusters werden:

• Die Säurewerte gemessen
• Die Qualität nach dem DLG-Schema beurteilt
• Die Rezeptur und die Herstellparameter kontrolliert und nach Fehlern untersucht
• Ein Rezeptvorschlag mit Herstellparametern ausgearbeitet und per E-Mail oder Fax sofort versandt.
• Nach der Rezeptumstellung im Betrieb wird das zweite Brotmuster noch einmal nach dem gleichen Schema überprüft und bei Bedarf überarbeitet.
  
  Kosten:
  Fordern Sie ein Angebot an.

Und nicht vergessen:
Brot ist die Grundlage, mit frischen Brötchen machen Sie sich einen Namen, leckeren Snacks, toller Kuchen und leichte Torten spülen Kunden ins Geschäft!